Quelques photos de nos recettes publiées dans divers magazines...

 
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Moelleux et cœur fondant au chocolat noir

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Tarte fine au saumon fumé, compotée de champignons des bois
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Nougat glacé aux noisettes, amandes et pacanes
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Risotto au pesto d'herbes, champignons des bois poêlés
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''Lobster Roll'', pain brioché maison
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Lapin confit, écrasée de pomme de terre et champignons des bois
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Magret de canard rôti aux baies roses
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Choux au sucre et caramel à la fleur de sel
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Incontournable foie gras de canard en croûte d'épices
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Veau confit, champignons des bois et sauce à la truffe noire et herbes
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Soufflé au chocolat

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Mini accras de morue apéritif
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Velouté de palourdes
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Verrine de citron, ganache au chocolat, coulis de framboise
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Tournedos de saumon au bacon
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Carpaccio de pétoncles au jus de citron vert
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Cocktail dinatoire: mousse de crevettes et homards
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Langoustines en tempura

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Cocktail dinatoire: Verrine de foie gras en croustade
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Velouté de courge au safran et homard poêlé
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Pétoncles poêlés en croûte de chia, vinaigrette au goji
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Pétoncles poêlés, jus de viande aux herbes fraîches et ail confit
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Saumon grillé sur planche de cèdre
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Langoustines, oeuf poché et asperges en salade tiède

Salut-Bonjour avec Isabelle Huot

Qu'es-ce qui mijote?

L'Extra avec Gildor Roy

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