Plateau de nos spécialités de poissons

$114.95

  • Tataki de thon rouge en croûte de pavot, sauce japonaise
  • Gravlax de saumon à l’aneth, sauce au zeste d’agrumes et à l’érable
  • Fishcake, sauce au safran espagnol
  • Saumon rôti en croute de graines de sésame, Sauce aux amandes et gingembre confit
  • Saumon mariné au sel de guérande et betterave
  • Un tartare
  • Croûtons de pain brioché maison et les différentes sauces

 

  • Plateau d’environ 1000g (8 à 12 personnes environ, selon la quantité de plateaux et bouchées)

Sortir si possible du réfrigérateur 20 min avant de servir